離心機是利用離心力分離液體與固體顆粒或液體與液體的混合物中各組分的機械。  

離心機主要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開，或將乳濁液中兩種密度不同又互不相溶的液體分開(例如從牛奶中分離出奶油)，它也可用于排除濕固體中的液體，例如用洗衣機甩干濕衣服，特殊的超速管式分離機還可分離不同密度的氣體混合物，利用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特點，有的沉降離心機還可對固體顆粒按密度或粒度進行分級。 

    離心機大量應用于化工、石油、食品、制藥、離心機選礦、煤炭、水處理和船舶等部門。

    離心機日常使用注意事項：
1 離心機要放在平坦和結實的地面或實驗臺上，不允許傾斜；
2 通常離心機都會有登記表，請在使用前確實登記使用者、轉頭、轉速、時間；
3 離心管一定要用天平平衡重量（重量平衡），蓋上離心管蓋子并旋緊；
4 把平衡好的離心管對稱地放入離心陀中（位置平衡），蓋上離心陀的蓋子，注意有無旋緊；
5 完成離心時，要等待離心機自動停止，不允許用手或其他物件迫使離心機停轉，待轉頭*靜止后，才能打開艙門，請盡快取出離心管，先觀察離心管是否*，以及沉淀的位置，盡速把上清倒出，小心不要把沉淀弄混濁。

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